Cách làm cá song hấp xì dầu

Cách làm cá song hấp xì dầu

Nguyên liệu:

– Cá song: 1 con (to hay nhỏ là tùy vào số người ăn)

Xem thêm: Cách làm cá song hấp xì dầu

– Nấm hương: 15-20 cái

– Hành tây: 1 củ nhỏ, cà chua: 1-2 quả

– Gừng: 1 củ nhỏ, tiêu hạt: 1 thìa cà phê; hành khô, hành hoa, rau răm, ớt

– Đường, dấm, xì dầu, dầu mè, tiêu xay

1454303540 ca song hap xi dau 1

Tham khảo cách làm cá song hấp xì dầu dưới đây.

Cùng nội dung bạn thích: Cách làm món cá hồi áp chảo

Cách làm:

Bước 1: Cá song mổ bỏ ruột, giữ lại gan cá và dạ dầy. Đánh sạch vảy cá, móc bỏ mang cá. Rửa sạch cá và dạ dầy cá, bóp cùng rượu và nước cốt gừng để khử tanh, rửa sạch lại rồi để ráo nước.

1454303540 ca song hap xi dau 5

Bước 2: Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Cà chua cũng rửa sạch, bổ múi cau. Ớt thái lát. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

1454303540 ca song hap xi dau 6

Bước 3: Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch. Nấm hương rửa sạch.

1454303540 ca song hap xi dau 10

Bước 4: Xếp cá vào đĩa to, xoa đều lên cá một ít dấm và bột canh (xoa cả trong bụng cá). Xếp lên trên cá và xung quanh cá tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị (nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái chỉ, tiêu hạt, hành hoa, rau răm, ớt). Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp chín.

Có lẽ liên quan: Cách làm mắm cá lóc chưng thịt trứng

1454303540 ca song hap xi dau 4

Bước 5: Hòa đều 3 thìa xì dầu; 3 thìa nước; 2 thìa dấm; 2,5 thìa đường; ½ thìa dầu mè; ¼ thìa hạt tiêu xay (dùng thìa canh). Phi thơm hành khô băm nhỏ với tí xíu dầu ăn, đổ bát hỗn hợp xì dầu vào, đun sôi.

1454303540 ca song hap xi dau 3

Bước 6: Cho đĩa cá hấp ra mâm, rưới bát hỗn hợp xì dầu vừa đun sôi lên trên cá. Dùng ngay khi món cá hấp còn nóng hổi sẽ rất ngon.

1454303540 ca song hap xi dau 7

1454303540 ca song hap xi dau 8

1454303540 ca song hap xi dau 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá song hấp xì dầu!

Bài viết bạn nên xem: Cách làm cá ba sa kho tộ

Theo Thùy Nguyễn (Khám phá)

Leave a Comment