Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay

Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm ngay chân gà ngâm sả tắc cần chọn gà nguyên con có màu vàng nhạt tự nhiên, không bị thâm. Hơn nữa, các chân gà phải tương đối đều nhau, kích thước không quá chênh lệch. Bên cạnh đó, chọn mua quất xanh sẽ giữ được mùi thơm và độ chua nhất định. Quả vừa phải, không quá to vì như vậy sẽ khiến chân gà ngâm sả tắc bị đắng hoặc dễ bị hỏng.

  • Chân gà: 500 gram
  • Sả: 150 gram
  • Sặc: 100 gram
Nguyên liệu ngâm chân gà
Nguyên liệu cho ngay món chân gà ngâm sả tắc. Ảnh internet
  • Ớt: 50 gram
  • Lá chanh: 10 gam
  • Chanh: 1 quả
  • Nước mắm, đường, muối, giấm

Nếu muốn chân gà chua chua cay cay hơn thì cho ớt và quất vào cho vừa ăn.

Xem thêm: Cách làm chân gà ngâm sả ớt ăn ngay

2. Hướng dẫn cách làm ngay chân gà ngâm sả tắc cực dễ

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà rửa sạch, bỏ lớp da vàng bên ngoài.
  • Sau đó, bóp muối, dấm với chân gà để bớt tanh và cắt đôi nếu thích.
  • Gừng, lá chanh thái miếng vừa phải, ớt cắt lát mỏng.

>>> Xem thêm : [Hướng Dẫn] Mách chị em 5 cách ướp các loại thịt, hải sản chuẩn vị của vua đầu bếp

Các nguyên liệu đã được sơ chế
Các nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt đã chuẩn bị xong. Ảnh internet
  • Sả bóc sạch lớp vỏ già bên ngoài, phần trắng cắt khúc, phần xanh cắt khúc rồi thái lát mỏng tương đương củ gừng.
  • Rửa sạch, chẻ đôi.

2.2. Bước 2: Luộc chân gà

  • Đun 300ml nước sôi, cho gừng cắt lát, sả cắt khúc vào để khử mùi tanh của gà. Với món chân gà ngâm sả tắc ăn liền này, bạn có thể cho thêm một chút tinh bột nghệ để gà có màu đẹp mắt.
  • Đun sôi nước, cho chân gà vào luộc chín, vớt bọt, đợi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Luộc chân gà
Luộc sơ chân gà. Ảnh internet
  • Sau đó, bạn vớt gà ra ngâm với nước đá.
  • Chân gà nguội hoàn toàn thì vớt ra để ráo.

2.3. Bước 3: Ngâm chân gà ngâm sả ớt vừa ăn.

  • Cách làm ngay chân gà ngâm sả tắc không cần ngâm nước. Thay vào đó, bạn trộn trực tiếp nguyên liệu vào và bóp chân gà cho nhanh thấm.
  • Lấy một cái tô lớn, cho chân gà vào.
  • Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, nửa quả chanh và một chút muối, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Nhớ đeo bao tay vào, bóp đều khoảng 5 phút cho chân gà ngấm đều gia vị.
Trộn chân gà vào bát
Trộn đều chân gà với sả, ớt, quất vào bát. Ảnh internet
  • Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm sả, quất, ớt, gừng, lá chanh vào tiếp tục bóp cho thấm gia vị.
  • Cách làm ngay chân gà ngâm sả tắc ăn nhẹ bụng. Nếu bóp quá mạnh sẽ làm nát món ăn gây đắng.
  • Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể dùng được ngay.

>>> Xem thêm : Cách làm chả trứng hấp thịt chay, mặn ăn với cơm tấm cực ngon

3. Ưu điểm của cách làm chân gà ngâm sả tắc để ăn trong ngày

Cho chân gà ngâm sả tắc ra đĩa.
Cho chân gà ngâm sả tắc ra đĩa và dùng ngay. Ảnh internet
  • Công thức làm chân gà ngâm sả tắc này bỏ qua khâu nấu nước dùng. Nhờ đó, giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức chế biến.
  • Tất cả các gia vị được bóp đều và trộn đều nên ngấm trực tiếp vào chân gà, giúp khi ngâm chân gà sẽ đậm đà hơn.

Có lẽ bạn sẽ thích: Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chân gà ngâm sả tắc đơn giản ngay, thực hiện nhanh chóng chỉ với vài bước. Công thức này giúp bạn rút ngắn thời gian ngâm món mà vẫn thấm gia vị vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn là “tín đồ” của món ngon từ gà này thì đừng bỏ qua hướng dẫn nhanh gọn lẹ trên đây nhé. Bạn cần lưu ý để chân gà ngâm sả tắc được bao lâu thì để trong tủ lạnh tối đa là 3-4 ngày. Vì vậy, chỉ cần chế biến với lượng vừa đủ ăn. Chúc bạn áp dụng thành công để bổ sung vào “bí kíp” bếp tài hoa cho cả nhà và bạn bè cùng chiêm ngưỡng.

Nguyễn Như tổng hợp

Bài viết cùng danh mục: Cách làm chân gà sốt sa tế

Leave a Comment